تغذیه صحیح در پرواز

سفر هوایی با چالش های خاص خود همراه است که یکی از مهم ترین آن ها حفظ راحتی گوارشی در طول پرواز است. تغییر فشار و ارتفاع می تواند سیستم گوارشی را تحت تاثیر قرار داده و منجر به ناراحتی هایی مانند نفخ و گاز شود. انتخاب هوشمندانه غذا و نوشیدنی قبل و حین پرواز نقش کلیدی در جلوگیری از این مشکلات و تضمین سفری آسوده تر ایفا می کند.

بدترین غذاها قبل از پرواز

برخی مواد غذایی به دلیل ماهیت خود یا نحوه پردازششان در بدن می توانند در شرایط پرواز ناراحتی گوارشی ایجاد کنند. هدف از شناخت این غذاها اجتناب کامل نیست بلکه آگاهی برای مصرف کمتر یا اجتناب در پروازهای طولانی تر است.

غذاهای پروتئینی حاوی سولفور

مصرف غذاهای پروتئینی خاص مانند تخم مرغ و برخی انواع گوشت قبل از پروازهای طولانی ممکن است منجر به تولید گاز سولفید هیدروژن شود. این گاز معمولاً چند ساعت پس از مصرف این مواد غذایی در دستگاه گوارش تولید می شود.

تولید این گاز می تواند باعث ایجاد نفخ و احساس سنگینی در طول پرواز شود. بنابراین در پروازهایی که مدت زمان آن ها بیشتر از چند ساعت است احتیاط در مصرف این دسته از غذاها توصیه می شود تا از بروز مشکلات گوارشی پیشگیری شود.

سیر و پیاز

سیر و پیاز اگرچه طعم دهنده های محبوبی هستند اما حاوی ترکیباتی هستند که می توانند باعث تولید گاز در دستگاه گوارش شوند. مصرف این مواد به خصوص به صورت خام می تواند نفخ و ناراحتی را در شرایط تغییر فشار کابین هواپیما تشدید کند.

ترکیب سیر و پیاز با سایر غذاهای نفاخ مانند حبوبات تاثیر آن ها را در ایجاد گاز بیشتر می کند. همچنین غذاهای تند و پرادویه حاوی این مواد می توانند باعث تحریک معده و مثانه شوند که در طول پروازهای طولانی می تواند آزاردهنده باشد.

چیس سیب زمینی

چیپس سیب زمینی به دلیل داشتن مقادیر بالای چربی و نمک یک گزینه نامناسب برای مصرف قبل یا حین پرواز محسوب می شود. چربی زیاد می تواند هضم را کند کرده و باعث سنگینی معده شود.

نمک فراوان موجود در چیپس باعث جذب بیشتر آب در بدن و در نتیجه احساس نفخ و ورم می شود. این شرایط می تواند در ارتفاع و با تغییرات فشار هوا تشدید شده و منجر به ناراحتی گوارشی یا حتی حالت تهوع شود.

حبوبات

حبوباتی مانند نخود لوبیا عدس و دانه سویا حاوی کربوهیدرات های پیچیده ای هستند که به طور کامل در روده کوچک هضم نمی شوند. این کربوهیدرات ها وارد روده بزرگ شده و توسط باکتری ها تخمیر می شوند.

فرآیند تخمیر در روده بزرگ منجر به تولید مقادیر قابل توجهی گاز می شود. مصرف حبوبات قبل از پروازهای طولانی به خصوص در غذاهایی مانند هوموس یا خوراک های ایرانی حاوی لوبیا و نخود می تواند نفخ و ناراحتی شدید در طول پرواز ایجاد کند.

مغزیجات

مغزیجاتی مانند بادام گردو فندق و پسته منابع عالی فیبر هستند که برای سلامتی مفید است. با این حال فیبر موجود در مغزیجات توسط میکروب های روده تخمیر شده و گاز تولید می کند.

اگرچه مغزیجات میان وعده های سالمی محسوب می شوند اما مصرف مقادیر زیاد آن ها قبل از پرواز به ویژه در پروازهای طولانی می تواند باعث نفخ و ناراحتی گوارشی در طول سفر هوایی شود. بهتر است در مصرف آن ها قبل از پرواز احتیاط کرد.

خشکبار

میوه های خشک شده مانند برگه زردآلو و آلو حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر و قند طبیعی به نام سوربیتول هستند. سوربیتول یک الکل قندی است که می تواند آب را به داخل روده کشیده و باعث تحریک حرکت روده و تولید گاز شود.

مصرف زیاد خشکبار قبل از پرواز به خصوص در پروازهای طولانی می تواند منجر به نفخ و ناراحتی روده شود. همانند مغزیجات خشکبار نیز سالم هستند اما بهتر است قبل از سفر هوایی طولانی در مصرف آن ها اعتدال رعایت شود.

آدامس های بدون قند و نعناعی

آدامس های بدون قند حاوی الکل های قندی مانند سوربیتول مانیتول و زایلیتول هستند که می توانند سرعت هضم را افزایش داده و در برخی افراد باعث ناراحتی گوارشی نفخ یا حتی اسهال شوند. همچنین جویدن آدامس می تواند باعث بلعیدن هوا شود که به نفخ اضافه می کند.

آدامس های نعناعی نیز می توانند در برخی افراد باعث شل شدن دریچه بین مری و معده شده و رفلاکس اسید معده را تشدید کنند. بنابراین بهتر است قبل از پروازهای طولانی از مصرف این نوع آدامس ها خودداری کنید تا از مشکلات گوارشی جلوگیری شود.

دنیای تولید و سرو غذا بر فراز آسمان-هواپیمایی امارات

تولید و سرو غذا در هواپیما به خصوص در پروازهای طولانی فرآیندی پیچیده است که نیازمند برنامه ریزی دقیق است. شرکت های هواپیمایی مانند امارات با در نظر گرفتن محدودیت های محیطی مانند ارتفاع و فشار کابین منوهای خود را طراحی می کنند.

تغییر فشار در ارتفاع بالا می تواند حس چشایی را تحت تاثیر قرار دهد به همین دلیل غذاهای هواپیما اغلب طعم دارتر از حد معمول تهیه می شوند. همچنین چالش هایی مانند نگهداری طولانی مدت گرم کردن مجدد و سرو غذا برای تعداد زیادی مسافر در فضای محدود وجود دارد.

شرکت های هواپیمایی تلاش می کنند تا با ارائه گزینه های متنوع نیازهای غذایی مختلف مسافران را پوشش دهند و در عین حال غذاهایی را انتخاب کنند که کمترین احتمال ایجاد ناراحتی گوارشی را داشته باشند. با این حال حساسیت های فردی به غذاها در شرایط پرواز متفاوت است.

آیا می توانم غذای خودم را به هواپیما ببرم؟

بله معمولاً می توانید غذای خود را به هواپیما ببرید به شرطی که مایع یا ژل نباشد و قوانین امنیتی فرودگاه را رعایت کند. انتخاب غذاهای سبک و کم حجم توصیه می شود.

چه نوشیدنی هایی در پرواز مناسب هستند؟

آب بهترین نوشیدنی برای حفظ آب بدن در طول پرواز است. چای های گیاهی نیز گزینه خوبی هستند. از نوشیدنی های گازدار الکل و کافئین زیاد که می توانند باعث کم آبی یا نفخ شوند پرهیز کنید.

برای جلوگیری از نفخ در پرواز چه بخوریم؟

غذاهای سبک و زودهضم مانند مرغ پخته ماهی برنج سفید سبزیجات پخته و میوه های غیرنفاخ (مانند موز) گزینه های مناسبی هستند. از غذاهای نفاخ و پرچرب پرهیز کنید.

آیا غذای هواپیما سالم است؟

سلامت غذای هواپیما متفاوت است. بسیاری از آن ها برای ماندگاری و طعم در ارتفاع طراحی شده اند و ممکن است نمک چربی یا قند بالایی داشته باشند. برخی ایرلاین ها گزینه های سالم تری ارائه می دهند.