خواص توت فرنگی در سلامت/ ضد سرطان و بیماری های قلبی

مسیول آموزش همگانی انستیتو تغذیه عنوان کرد؛

مسیول آموزش همگانی انستیتو تغذیه، در ارتباط با خواص توت فرنگی و همچنین احتیاط در خوردن این میوه، نکاتی را متذکر شد.

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری فیلوپ، مینا کاویانی مسیول آموزش همگانی انستیتو تغذیه، توت فرنگی را میوه ای خوشرنگ، خوش طعم و بسیار محبوب از خانواده گل سرخیان برشمرد و گفت: این میوه کم کالری منبع غنی مواد معدنی و ویتامین های سودمند برای سلامتی است.

وی افزود: مواد گیاهی موجود در توت فرنگی شامل فلاونویید ها از جمله آنتوسیانین و کاتچین، اسید های فنولیک، تانین ها و رزوراترول است و این ترکیبات خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی دارند.

کاویانی با اشاره به نتایج پژوهش های علمی، گفت: مصرف توت فرنگی در پیشگیری از سرطان، پیری، التهاب و بیماری های عصبی موثر است. توت فرنگی دارای قدرت آنتی اکسیدانی بالایی است و از نظر شاخص ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن بسیار بالا است و می تواند خطر بیماری های سرطان و قلبی عروقی را کاهش دهد.

وی، توت فرنگی را غنی از ویتامین C دانست و افزود: هر 100 گرم توت فرنگی با داشتن 8/58 میلی گرم ویتامین سی می تواند حدود 98 درصد نیاز روزانه به این ویتامین را تامین کند. در این میوه نیز مانند توت، علاوه بر ویتامین C، آنتی اکسیدان های دیگری مانند ویتامین E، بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A)، لوتیین و گزانتین یافت می شود.

به گفته کاویانی، توت فرنگی سرشار از ویتامین های گروه B مانند B2, PP, B6 و فولات است و مقادیر نسبتاً بالایی از مواد معدنی شامل پتاسیم، منگنز، فلوراید، مس، آهن و ید را داراست.

وی با اشاره به نقش این میوه در تنظیم قندخون، افزود: یکی از خواص توت فرنگی کمک به تنظیم بهتر قند خون است. محققان بر این باورند که با مصرف توت فرنگی به ویژه پس از مصرف یک وعده غذایی، تنظیم قند خون و انسولین بهتر انجام می شود.

کاویانی، شاخص قندی توت فرنگی را 40 عنوان کرد که به نسبت پایین است یعنی توت فرنگی باعث افزایش ناگهانی قند خون نشده و در نتیجه برای افراد مبتلا به دیابت کم خطر تلقی می شود.

وی، فیبر غذایی را ماده دیگری برشمرد که در توت فرنگی به مقدار مناسبی وجود دارد و یادآور شد: مصرف توت فرنگی عبور مواد غذایی از دستگاه گوارش را تسهیل کرده و به دفع مواد مضر و زاید کمک می کند.

موارد احتیاط مصرف توت فرنگی

مسیول آموزش همگانی انستیتو تغذیه با اشاره به موارد احتیاط در مصرف توت فرنگی، گفت: حساسیت به توت فرنگی ممکن است در بعضی افراد به ویژه کودکان دیده شود.

به گفته وی، ورم و قرمزی در ناحیه دهان، لب ها و زبان، اگزما، کهیر، سردرد، آبریزش بینی، خارش چشم ها، وزوز گوش ها، ناراحتی گوارشی، افسردگی، بیش فعالی و بی خوابی برخی از نشانه های حساسیت به توت فرنگی است و افرادی که به توت فرنگی حساسیت دارند، باید از مصرف آن پرهیز کنند.